Quebra de ouro na ourivesaria: o que é e quanto é normal

Quebra é o ouro que entra na oficina e não volta. A loja manda, por exemplo, 30 gramas de ouro 18k. O ourives devolve as peças prontas e as sobras. A diferença, depois de pesar tudo, é a quebra.

Ela existe de verdade e não é sinal de desonestidade. Todo trabalho com metal precioso perde um pouco. O problema começa quando a quebra não foi combinada, ninguém pesa direito ou o número cresce sem explicação.

Por que o ouro "some" na bancada

Um estudo sobre perda de metal na fabricação de joias resume bem: a perda acontece na fundição, na lima, no polimento, na cravação e em quase todas as etapas. Na prática, o metal vai embora assim:

• Fundição: uma parte fica grudada no cadinho, vira escória ou oxida.
• Lima e serra: cada passada solta pó de metal, a limalha.
• Lixa e polimento: o metal sai em pó fino e fica na escova, na massa e no pano.
• Solda: a solda entra na peça, mas parte escorre ou é removida no acabamento.
• Limpeza: água de lavar as mãos e as peças, ralo, chão e avental levam partículas.

Peça fundida em cera perdida, com muito acabamento, costuma perder mais do que uma peça simples feita de chapa. Filigrana, correntaria e peça com muitos detalhes também mudam a conta. Por isso não faz sentido usar um número único para tudo.

Quanto de quebra é normal?

Não existe tabela oficial de quebra no Brasil. O percentual é negociado entre a loja e o ourives, e varia com o tipo de peça, o processo e o cuidado com a recuperação de limalha.

O jeito honesto de saber o que é normal na sua operação:

1. 1Combine um percentual de partida com o ourives para cada tipo de serviço.
2. 2Pese tudo na saída e na volta, sempre na mesma balança.
3. 3Anote a quebra real de cada ordem de serviço.
4. 4Depois de algumas dezenas de ordens, compare a média de cada tipo de peça com o combinado.

Com esse histórico na mão, você para de discutir no "achismo". Se a quebra real de um ourives fica sempre bem acima da dos outros para o mesmo tipo de peça, é hora de conversar.

Como calcular a quebra e o saldo a devolver

Os números abaixo são um exemplo hipotético, só para mostrar a conta. O percentual da sua loja é o que você combinar com o seu ourives.

A loja envia 30 g de ouro 18k. O ourives entrega duas peças que pesam juntas 20 g. A quebra combinada no exemplo é de 4%.

A fórmula é sempre a mesma:

Saldo a devolver = metal enviado − peso das peças − quebra combinada

Se o ourives devolver 8,5 g de sobras no primeiro cenário, faltam 0,7 g. Essa diferença é quebra acima do combinado e deve ser acertada (em metal ou em dinheiro, conforme o que vocês combinaram).

Conversão entre teores: mandei 24k, quero peça 18k

Aqui mora o erro mais comum. Quando a loja manda ouro puro (24k, ou 999) para virar peça 18k (750), o ourives acrescenta liga. O peso aumenta, e o saldo precisa ser calculado no mesmo teor.

O ouro 18k tem 75% de ouro puro e 25% de outros metais, normalmente cobre e prata. Então:

• De 24k para 18k: peso em 18k = peso em 24k × 24 ÷ 18 (ou seja, × 1,333).
• De 18k para ouro puro (peso fino): peso fino = peso em 18k × 0,75.

Usando os milésimos em vez dos quilates, a conta fica quase igual: 999 ÷ 750 = 1,332. A pequena diferença vem do arredondamento do ouro puro.

Exemplo hipotético:

Se você esquecer a conversão e cobrar 10 g de volta em peça 18k, vai achar que sobrou ouro quando na verdade não sobrou. O contrário também acontece. Para entender bem os teores, veja o que significa ouro 18k e 750.

Recuperação de limalha e refino

Boa parte da quebra não desaparece: ela vira pó e resíduo que ainda contém ouro. Um refinador americano lista onde esse metal fica numa oficina:

• cadinho, escória e moldes da fundição;
• limalha da bancada e pó de lixa;
• escovas, rodas e massa da politriz;
• panos, aventais e varrição de chão;
• água de lavagem e ralo da pia.

Esse material é juntado e mandado para refino. Um artigo de 2023 sobre perda de metal na joalheria cita recuperação média de 92% nas refinarias. Isso não quer dizer que você vai recuperar 92% da quebra, porque depende de quanto resíduo foi realmente guardado.

Combine com o ourives quem fica com a limalha e quem paga o refino. Se a limalha é dele, a quebra combinada pode ser menor. Se a limalha volta para a loja, a conta muda de lado.

Sinais de quebra fora do normal

Desconfie quando aparecer um destes sinais:

• a quebra sobe mês a mês sem mudança no tipo de peça;
• um ourives tem quebra bem maior que os outros fazendo o mesmo serviço;
• os pesos devolvidos vêm sempre "redondos" demais;
• o ourives evita pesar na sua frente ou sem foto na balança;
• as sobras voltam com teor diferente do que foi enviado (vale testar);
• a limalha nunca volta, mesmo combinado que voltaria.

Nada disso prova má-fé sozinho. Mas qualquer um desses sinais pede uma conversa e uma pesagem conferida.

Como a RozarIA ajuda no controle da quebra

Fazer essa conta em caderno funciona até o dia em que você tem três ourives, cinco ordens abertas e metal de teores diferentes na rua.

Na RozarIA, você registra a quebra combinada com cada ourives. Quando a peça volta, o sistema compara a quebra real com a combinada e mostra a diferença. A conversão entre quilates é automática no estoque de metal e no acerto, então o 24k enviado e o 18k devolvido entram na mesma conta. O ourives terceirizado ainda informa o peso final com foto na balança pelo próprio painel.

Para montar a rotina completa de controle, leia como controlar o ourives terceirizado. E para não perder o metal de vista dentro da loja, veja controle de estoque de joalheria por peça e peso.